MÂCHON AU BOUCHON LE CAP Samedi 21 Avril 2012


La Mâchonneuse pour son dernier mâchon de l’année sort de la Presqu’île et se rend au Bouchon Le Cap.

Ce Bouchon de la rue Gorge de Loup est caché derrière les grande façade du nouveau quartier de Vaise. Une petite maison abrite sous son toit un vrai bouchon.

Au beau milieu de cette rue, le restaurant garde les traditions de la cuisine lyonnaise et des mâchons. Ici, produits frais et cuisine maison est la règle. Plats traditionnels, poulet aux ecrevisses, oeufs meurettes, tripes ou autres lyonnaiseries sont de mises.

Une belle adresse qui mérite d’être connue avec ses salles qui nous rapellent un appartement d'amis où Pascale et Christophe Giboz nous reçoivent comme à la maison.
Christophe, en cuisine avec sa verve et sa générosité landaise,
Pascale, qui donne le ton à la salle, et fait valser les assiettes devant les convives aux papilles aiguisées.

De nombreux cadres, plaques, et affiches tapissent les murs, une fresque guignolesque à l'entrée... où Guignol surveille les derniers clients bar ou autres parties de coïnche partagées entre habitués des lieux.

La Mâchonneuse est ravie de faire connaître cette maison de Vaise et se dit que finalement les patrons du Cap ont tout compris « pour bien vivre restons caché ! »

BOUCHON LE CAP
27, Rue Gorge de Loup 69009 Lyon
04 78 83 50 85

MÂCHON AU BOUCHON LE JURA Samedi 17 Mars 2012


La Mâchonneuse va à la rencontre d’une vrai « Mère Lyonnaise » qui tient ferment les fourneaux du Bouchon Le Jura !

Brigitte Josserand est la cuisinière et patronne du Jura depuis 1974.

Elle a appris à cuisiner auprès de sa Belle-Mère, a travaillé durant plusieurs années avec son époux et maintenant avec son Fils Benoît, qui a repris la relève en salle, et perpétue la tradition des « Mères » avec ses plats typiquement lyonnais.

Cet établissement a su traverser les décennies tout en sachant garder les qualités d’un grand bouchon. Les tables sont nappées, le carrelage saupoudré de sciure, les miroirs arborent des messages publicitaires mais aussi des petits mots récemment écrit de la main même de Brigitte : « Une cuisine de qualité ne tolère pas le mot pressé ! Signé La Mère»

Brigitte est aux commandes d’un établissement de caractère, flanqué dans un recoin de la rue Tupin, caché derrière d’épais rideaux, synonyme de l’authenticité, de l’Esprit lyonnais et de l’humeur ou de l’humour des Bouchons de Lyon…

A l’image du message destiné a sa clientèle et présent sur la carte du restaurant :
« A l’attention des mes clients,
Travaillant avec le souci constant du respect du produit, le moment du repas doit rester un plaisir et non une contrainte.
Aussi, j’invite tout client pressé à mâchouiller un sandwich ou tout autre snacking dans la rue.
Ici, une cuisine de qualité ne connaît pas le mot pressé. Brigitte Josserand»

BOUCHON LE JURA
25, Rue Tupin 69002 Lyon
04 78 42 20 57