Le Mâchon des Filles soutient Lyon Cité de la gastronomie

Il reste un peu plus d’un mois avant la date de l’audition de la candidature de Lyon auprès de la MFPCA le 15 octobre 2012. L’objectif est que ceux qui présenteront cette candidature puissent, parmi leurs multiples arguments, démontrer aussi le soutien de la population à cette candidature. On est un peu comme des supporters qui soutiennent leur équipe favorite. L’équipe ne nous a rien demandé mais on est là quand même, derrière elle !
 
 

8ème DEFILE GOURMAND Samedi 16 Juin 2012


La Mâchonneuse fête son 8ème anniversaire le 16 juin 2012 à partir 9h.
Le point de départ de ce défilé gourmand est la place du Gros Caillou à la Croix-Rousse.

En route pour la bambane des Filles dans 4 restaurants. Elles vont passer par là...

  • Le Balthaz’art, Rue des Pierres Plantées 69004 Lyon

  • Bouchon de l’Opéra, Rue des Capucins 69001 Lyon

  • Bouchon Le Petit Flore, Rue du Garet 69001 Lyon

  • Le Café des Fédérations, Rue du Major-Martin 69001 Lyon


  • A partir de 9h00 du matin, les Mâchonneuses et de Mâchonneurs suivent un programme matinal ne pouvant que donner grosse faim et petite soif, d’où la présence sur le parcours d’étapes réconfortantes.

    Tout en restant dans la tradition lyonnaise mais aussi dans une volonté de modernisation et d’innovation culinaire, les restaurateurs proposerons des assortiments de plusieurs plats présentés sous forme de « tapas lyonnaises ».

    A l’occasion de ce défilé, les hommes auront l’occasion de partager et de découvrir avec les Mâchonneuses les joies du Mâchon.

    MÂCHON AU BOUCHON LE CAP Samedi 21 Avril 2012


    La Mâchonneuse pour son dernier mâchon de l’année sort de la Presqu’île et se rend au Bouchon Le Cap.

    Ce Bouchon de la rue Gorge de Loup est caché derrière les grande façade du nouveau quartier de Vaise. Une petite maison abrite sous son toit un vrai bouchon.

    Au beau milieu de cette rue, le restaurant garde les traditions de la cuisine lyonnaise et des mâchons. Ici, produits frais et cuisine maison est la règle. Plats traditionnels, poulet aux ecrevisses, oeufs meurettes, tripes ou autres lyonnaiseries sont de mises.

    Une belle adresse qui mérite d’être connue avec ses salles qui nous rapellent un appartement d'amis où Pascale et Christophe Giboz nous reçoivent comme à la maison.
    Christophe, en cuisine avec sa verve et sa générosité landaise,
    Pascale, qui donne le ton à la salle, et fait valser les assiettes devant les convives aux papilles aiguisées.

    De nombreux cadres, plaques, et affiches tapissent les murs, une fresque guignolesque à l'entrée... où Guignol surveille les derniers clients bar ou autres parties de coïnche partagées entre habitués des lieux.

    La Mâchonneuse est ravie de faire connaître cette maison de Vaise et se dit que finalement les patrons du Cap ont tout compris « pour bien vivre restons caché ! »

    BOUCHON LE CAP
    27, Rue Gorge de Loup 69009 Lyon
    04 78 83 50 85

    MÂCHON AU BOUCHON LE JURA Samedi 17 Mars 2012


    La Mâchonneuse va à la rencontre d’une vrai « Mère Lyonnaise » qui tient ferment les fourneaux du Bouchon Le Jura !

    Brigitte Josserand est la cuisinière et patronne du Jura depuis 1974.

    Elle a appris à cuisiner auprès de sa Belle-Mère, a travaillé durant plusieurs années avec son époux et maintenant avec son Fils Benoît, qui a repris la relève en salle, et perpétue la tradition des « Mères » avec ses plats typiquement lyonnais.

    Cet établissement a su traverser les décennies tout en sachant garder les qualités d’un grand bouchon. Les tables sont nappées, le carrelage saupoudré de sciure, les miroirs arborent des messages publicitaires mais aussi des petits mots récemment écrit de la main même de Brigitte : « Une cuisine de qualité ne tolère pas le mot pressé ! Signé La Mère»

    Brigitte est aux commandes d’un établissement de caractère, flanqué dans un recoin de la rue Tupin, caché derrière d’épais rideaux, synonyme de l’authenticité, de l’Esprit lyonnais et de l’humeur ou de l’humour des Bouchons de Lyon…

    A l’image du message destiné a sa clientèle et présent sur la carte du restaurant :
    « A l’attention des mes clients,
    Travaillant avec le souci constant du respect du produit, le moment du repas doit rester un plaisir et non une contrainte.
    Aussi, j’invite tout client pressé à mâchouiller un sandwich ou tout autre snacking dans la rue.
    Ici, une cuisine de qualité ne connaît pas le mot pressé. Brigitte Josserand»

    BOUCHON LE JURA
    25, Rue Tupin 69002 Lyon
    04 78 42 20 57

    LA MÂCHONNEUSE A NEW YORK !

    Quand la Mâchonneuse est à Paris, elle va sur les Champs et...
    entre chez Abercrombie, bien évidemment !!!

    MÂCHON AU BOUCHON DES FILLES Samedi 28 Janvier 2012


    La Mâchonneuse va voir les filles ?...

    Début 2012, la Mâchonneuse se réjouit de retrouver ses racines au Bouchon des Filles. Et oui, Isabelle Comerro et Laura Vildi sont des mâchonneuses à l’origine de notre Consoeurie Gourmande et de notre belle aventure mâchonique.

    Voilà plus de 4 ans, qu’elles ont pris résidence au numéro 20 de la rue Sergent Blandan. Une très belle adresse, un décor vintage année 50 et une touche girly.

    Une façade rose qui donne des couleurs à la petite rue qui nous amène dans un bouchon où règne une vrai ambiance dès l’entrée du restaurant. A l’intérieur un décor convivial et féminin, vielles glacières, buffets anciens, nappes à carreaux lie de vin, glaces venitiennes,…

    Le « Bouchon » revisité !
    Une cuisine qui rénove les standards de la cuisine Lyonnaise. Des recettes originales : feuilleté de boudin et ses herbes, pot au feu et ses jeunes légumes, blanquette à l’ancienne des Mères Lyonnaises,…
    Les mères Lyonnaises ont façonné une définition originale, féminine et régionale de la gastronomie. Isabelle et Laura sont bien dans la lignée de ces cuisinières Lyonnaises en créant ici une cuisine qui conjugue au présent la tradition et le contemporain.

    Le Bouchon des Filles, un vrai bouchon « So Girly » où la Mâchonneuse se sent bien !

    BOUCHON DES FILLES
    20, Rue Sergent Blandan 69001 Lyon
    04 78 30 40 44